Nous avons passé quelques jours bien agréables à l'hôtel Convento Do Espinheiro à Evora (Portugal). Cet hôtel est installé dans un couvent rénové du XVe siècle et permet une balade permanente dans un musée remarquablement conservé et entretenu. La chapelle et le cloitre sont magnifiques. Le service est impeccable, le restaurant Divinus revisite la cuisine portugaise d'une manière remarquable, bref, du très très bon.

Evora est une petite ville très sympatique dans la région de l'Alentejo dont le centre historique a été classé au Patrimoine mondial de l'UNESCO en 1986. En raison de sa richesse historique, Évora est appelé « ville-musée ».